Rau dền là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Hỗ trợ sức khoẻ xương
Rau dền chứa lượng canxi đáng kể (khoảng 215mg/100g) cùng với vitamin K (1140µg/100g). Canxi là thành phần quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, trong khi vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và giúp tăng cường sức khỏe xương.
Việc bổ sung rau dền vào bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C cao (43mg/100g), rau dền đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Loại rau bán đầy chợ với giá ‘rẻ như cho’ phòng chống nhiều loại bệnh.
Hỗ trợ tiêu hoá và kiểm soát đường huyết
Rau dền rất giàu chất xơ (2,6g/100g), giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn giúp điều chỉnh mức đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết như tiểu đường loại 2. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người muốn duy trì cân nặng lý tưởng và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Ngăn ngừa thiếu máu
Rau dền cung cấp khoảng 2,3mg sắt trên 100g, kết hợp với axit folic (85µg/100g), giúp hỗ trợ sản xuất tế bào máu và phòng ngừa thiếu máu. Đặc biệt, axit folic rất quan trọng cho phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Bảo vệ sức khoẻ tim mạch
Rau dền chứa nhiều kali (611mg/100g), khoáng chất cần thiết giúp điều hòa huyết áp và duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể. Kali cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Chống oxy hoá và phòng ngứa bệnh mạn tính
Rau dền chứa các phytochemical, bao gồm flavonoid và polyphenol, tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Những hợp chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư và các bệnh tim mạch.
Rau dền là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, không chỉ vì hàm lượng dinh dưỡng phong phú mà còn vì các lợi ích sức khỏe đa dạng mà nó mang lại. Bổ sung rau dền vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm
